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糙米是哪种
栏目:公司新闻 发布时间:2019-07-20 22:09

  现在人们生活水平越来越好,吃的东西越来越精致。比如像现在市场上的大米,一般都是精加工的,没有像以前在农村自己种的大米一样粗糙,纤维素较低。不仅仅只是大米,市场上的五谷杂粮都是经过精加工后摆放在超市里的。

  精加工后的五谷杂粮虽然看起来会干净一些,但是里面的营养成分都缺失了,所以会出现很多人便秘肠胃不好。为了改善★▽…◇这种饮食,不少人有时候会做糙米饭吃,但是很多◇•■★▼人又觉得糙◆▼米饭难以下咽并不好吃。其实糙米饭并不是不好吃,而是煮的方法不对而已。

  做法一: 在做糙米饭之前,如果没有处理好糙米就会使人的肠胃不适,消化不良。在准备煮糙米饭的前一夜,可以把糙米泡在水中浸一个晚上,使糙米外面的黑皮得到膨胀,软化。这样会使人体更好的吸收其中的纤维素而不会伤害肠胃。

  糙米放入电饭煲的量不超过大米的二分之一,煮饭的水也要比平时多一倍。一定要久蒸,煮糙米饭可以把电饭煲的程序调至煲粥,蒸的越久米饭也就越好吃,消化比吃白米饭的效果还要好。糙米饭煮好后不要急于去吃,因为刚煮好的米饭太烫的话,人们就会唔囵吞枣一样的把米饭吃下去,糙米饭是需要慢慢咀嚼的,这样才会对胃部好。

  做法二: 首先把糙米浸入水中一个晚上,然后再用沥米器把式的糙米沥干,沥干后装入碗中再放进冰箱的冷冻层中速冻一到两个小时,速冻的时间一定要注意好。不然的话就会使得糙米太软甚至化成水,吃起来就没有一点嚼劲了。速冻好后再拿出来解冻,这个时候的糙米就不需要长时间去蒸煮了,就加入一些普通的白米跟平常一样煮。

  糙米还可以跟其他的五谷杂粮一起煮,糙米可以跟紫薯,大豆,小豆,薏米等等植物煮会更加好吃并且营养更加丰富。把糙米浸泡▽•●◆一个晚上后,可以把比例1:1的糙米和紫薯放入高压锅中蒸一到两个小时,水要多于平时煮饭的两倍。并且在前20分钟用小火煮,中间30分钟用大火煮,后20分钟又用小火煮。

  厨房里预备一些富有养生功效的五谷杂粮,总是个好主意。我们手上可选择的健康食材越丰富,对品客薯片就越没兴趣,不是吗?各种各样的蔬果自然是超级健康,而我们也很幸运拥有多种营养又好味的杂粮,如黑豆、糙米等,可为膳食锦上添花。下面就来盘点一下养生专家的最爱。

  如果你是严格素食者或普通素食者,藜麦是你必备的食品。对非素食者而言,这食用藜麦也非常有益,因为尽管藜麦属于种籽,它却是非常棒的植物蛋白质,比所有其它谷物的蛋白质含量都高。

  它还富含B族维生素、所有9种必需氨基酸,也能极好地补充纤维、铁和钙。就像做米饭一样把藜麦煮熟。也可以试着做成香料饭(pilaf),或者在早晨煮粥代替燕麦片。

  亚洲和非洲人吃小米非常多,但美国人还不太认识这种谷物。小米不◇…=▲含麸质,对身体具有碱化作用。其蛋白质含量虽然比藜麦少,但也有15%左右,仍然可以很好地补充人体所需。小米也是铁、镁和钾等矿物质的上佳来源。

  多吃点小扁豆绝不会错。这种很好熟的豆类,可快速提供丰富的蛋白质(一人份约含17克),还有相当丰富的可溶性纤维和叶酸、维生素B6、镁等微量营养素。

  因为不需要浸泡,熟得很快,小扁豆可以用来煮汤、炖菜,还是配藜麦或意面使用。要快速吃上一顿健康的饭,粮筒里最好有小扁豆。

  黑豆常见于古巴菜和墨西哥菜,纳入任何餐点都合宜。黑豆也是上佳的蛋白质来源,每半杯约含8克,纤维几乎也同样多。

  这种低热量的豆类也有健脑益智功效,因为它含有花青素——经科研证实可改善脑功能的成分。因此,多吃些墨西哥黑豆卷饼吧。

  每天早上一碗麦片?要恭喜你用满满的纤维开始新的一天,这样吃早餐,可让您在午餐之前不觉得饿,不太可能吃甜甜圈做加餐。

  燕麦含有多孔的可溶纤维“β-葡聚糖”,有助于降胆固醇。每次吃麦片,您还能补充锰、镁、硒等矿物质B族维生素。

  斑豆不仅富含纤维和蛋白质,还有相当含量的磷、锰、铁、钾等矿物质。它也是B族维生素和钼的好来源,钼是消化许多食物(和酒)中的亚硫酸盐所必需的微量元素。

  精米被刨去的外层——米糠(米麸)其实营养丰富,将它留下,我们就多了一种养生食物。糙米是膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的绝佳来源。

  大米按照品种分为籼米、粳米与糯米。通常大的糯米膨胀小,它主要用来做米饭和米粉,煮饭时水多;通常小,粘稠膨胀,做饭的水少了,糯米很粘,它通常用来制作黄酒、粽子、灯笼等传统的米制品。

  根据大米加工程度可分为糙米,糙米、精米、胚芽米、蒸谷米等。大米脱壳后为糙米,它含有胚乳、胚芽和米糠,黄色、富含纤维、B族维生素、多种矿物质元素及其他生物活性物质,糙米属于全谷类,它比精米更有营养,但储藏起来不容易,蒸起来不容易,味道很粗糙。如果你不能接受糙米的“缺点”,选择一些糙米方便食品是一个不错的选择。二、选购散装大米时要观其色、闻其味;选购包装大米时,要关注包装袋上的信息标识

  购买散装大米时,首先要看它的颜色,即丰满、光滑、有光泽,颜色是正常的;两个突出的气味,那是香味,没有味道,不适合发霉味的米饭。在购买包装大米时,关键是要确定包装上的产品名称、净含量、生产企业名称、生产日期等,注意产品在保修期内的购买。

  失去稻壳与皮层保护的大米,易受环境条件和水分、发热、霉菌、昆虫等的影响,特别是夏季高温高湿的情况下,更容易恶化。家庭储藏大米,首先,我们应该保持容器的清洁和干燥,把它放在阴凉通风干燥的地方,避免高温、光照。有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒,以为这样可以防虫驱虫,实际上这种做法不仅无效,还会严重降低大米的食用品质,而且再放回潮湿的环境里更容易受潮、霉变和生虫。

  大家都知道糖尿病的发生和日常的饮食有很大的关系,有很多患者在出现糖尿病后就不摄入主食,以为主食的大米淀粉高,会让血糖上升。但是不吃主食容易让自己身体受不了出现饥饿感,也容易让自己出现营养不良,反而会给血糖带来影响。

  因此,糖尿病患者是需要吃主食的,不过在摄入主食的时候不妨将主食中的大米换成糙米,就不怕让血糖上升,而且糙米还可以预防糖尿病并发症的出现。

  糙米保留了米糠和胚芽层,这些物质的营养价值比较高,是大米的几倍,所以糖尿病患者可以食用。能够给糖尿病人补充营养物质,可以提高病人的免疫功能,可以提高身体的整体素质水平。

  由于糙米中所含的膳食纤维是大米的三倍以上,而且它含有的矿物质以及 b族维生素也是大米的两倍,另外糙米的米糠层还含有大量的不可溶性膳食纤维,这些膳食纤维在进入身体后可以延缓肠胃对淀粉的吸收以及消化,进而延缓血糖的上升速度,有效帮助预防并发症。

  而且糙米中所含的米糠呈中含有不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸可以帮助患者降低血液中的胆固醇可以有效防止动脉硬化,也能够帮助患者降低心脑血管疾病的发生,因此经常吃糙米可以帮助患者降低糖尿病并发症的出现。

  由于种类不同,糙米的颜色也有不同,一般在市面上见到的普通糙米是淡黄褐色的,由于糙米的外层部分含有不饱和脂肪酸,容易出现氧化变味。因此在选购的时候要选择真空包装的并且没有破损的。

  而且在购买糙米后要尽快吃完,如果一次性购买过多并且在吃不完的情况下要放置冰箱冷藏,避免糙米出现氧化变质,如果糙米出现氧化变质就不能食用,食用后容易对身体造成影响,尤其是糖尿病患者。另外建议将糙米做成干饭食用,不要做成稀饭,因为干饭的淀粉颗粒可以减缓消化的速度,就能够降低血糖波动,也不容易让患者出现饥饿感。

  总的来说,糖尿病患者可以将每天的主食更换成糙米,将糙米搭配蔬菜食用不仅可以让血糖波动小,还能够让身体补充足够的膳食纤维,从而促进肠胃蠕动,进而防止糖尿病患者出现便秘的现象。

  我常建议要减肥人改吃糙米,原因何在,因为糙米含有白米所缺的维生素B1和更多的维生素及纤维质,要称它为神奇的减肥圣品一点也不为过,因为它就是能让人健康控制体重。糙米和一般我们吃的白米有何不同呢?糙米多含了谷类的表层和胚芽,这些在精制时会被碾掉的部位,整粒糙米外层部位称为谷皮,里面部分称为胚乳,胚乳的外面有一层淀粉层,而发芽的那一小部分称为胚芽。如果把谷皮和胚芽都去掉了,就是我们每天吃的白米,谷皮主要的成分为纤维质胚芽所含的营养素更多,包括蛋白质、脂质、纤维质、维生素B群及维生素E、K等,而米糠层则是谷皮、米胚芽及淀粉层的混合物。除了淀粉和蛋白质外,大部分的营养素,都集中在谷粒的表层和胚芽部分,这些部分在精制白米时都会被碾掉。我们就来看看糙米具备什么样的优越性,让它拥有减肥的神奇功效。

  一、糙米的7大优点。优点1蛋白质含量多,由于米饭是我们的主食,也是蛋白质的重要来源,1碗米饭所含的蛋白质相当于1杯牛奶,糙米中的蛋白质含量比白米多,而且品质高于白米的蛋白质,可以取代白米的优点。

  优点2维生素B群丰富,糙米中的维生素B群含量相当丰富,比起白米高出许多其中包括维生素B、B,烟碱酸和泛酸。维生素B群对卡路里的燃烧分解很有用,然而维生素B群容易因热分解而被破坏,◇=△▲而且易溶于水,所以比较容易不足或缺乏。吃5碗白米饭才能得到1碗糙米中所含的等量维生素B1,所以多吃糙米吧!

  优点3含白米不足的维生素E,维生素E是脂溶性,存在胚芽的油脂中,它的功能是抗氧化作用,可以对抗自由基保护身体。糙米的维生秦E含量是白米的10倍,因为白米的胚芽、糠皮都被摒弃了,而维生素E正好就是在这些地方。

  优点4纤维质高人一等,糙米的纤维质是极大的优点,它是不溶性的、吸水性强可使大便软化、消除便秘的困扰,还能使大肠中的好细菌生长,促进肠道蠕动,缩短肠内食物过肠道的时间,吸收体内有毒物质,降低血胆固醇,预防肠道病变……半整肠促进消化的功能。

  优点5吃○▲-•■□糙米容易饱又耐饿,吃糙米比白米容易有饱足感,不易饿,所以吃的份量会少,这样就不会摄入太多热量。为什么吃糙米会有饱足感呢?这是因为需要多咀嚼,所以一般人比较会细嚼慢咽,如此来,较长的吃饭时间会使脑部产生饱足信号,再加上糙米富含纤维质,在胃中停留的时间较长,所以也会有一种饱足感有助于控制食欲,达到减肥的效果。

  优点6降低血胆固醇,由于糙米中的油脂成分是油酸和亚麻油酸,具有降低血胆固醇和减少心血管疾病的功能。

  优点7钾的神奇功效,糙米中丰富的钾成分,有助于体内钠的排除,避免血压上升,对于高血压有改善的效果。

  二、煮糙米饭的4大步骤。步骤1.首先,不论使用的锅具为何,均须先将糙米浸水。也约1小时,这样煮出来的米饭才会味道可口。步骤2.将水后的糙米沥干,以1杯糙米配1.5杯的水,放入电饭锅中煮。步骤3.煮熟后再加入一点水,并用饭匙略为搅拌一下。步骤4.再煮约15分钟即完成。

  过胖儿童缺乏纤维质和某些维生素是一个不争的事实,大家每天吃的是白米饭、白面包、果汁、汉堡、汽水、可乐等无纤或低纤食物,蔬菜吃得不多,水果挑着吃。因此,如果能改变饮食,多吃含蛋白质、维生素B群、维生素E及纤维质的糙米,就能进而减少热量的摄取,并减缓糖类吸收。1碗糙米饭的纤维相当于3碗白饭,只要每天都能吃糙米饭,就能有效控制体重减少肥胖。植物性的食物,如果经碾磨后,纤维质便会大量地降低,所以像糙米、全麦面粉、麦片、燕麦、玉米、黄豆、红豆、绿豆等,是营养保存更为完善的五谷杂粮食物,的确是好处多多,值得多吃。

  亲爱的妈咪,你是不是愿意让小孩尝试更好、更有营养价值,而且能有利降低肥胖的主食呢?可以先从1周吃1次,或者慢慢地从白米中加入糙米、杂粮的谷物,或者每周2~3次以糙米煮粥的方式,之后再慢慢逐次增加,让小朋友能适应口感的改变,只要在饮食上小小的改变,肥胖儿的健康和体重控制就能更有保障。

  很多地区的人都以米作为主食,比如说中国南方地区、泰国、印度、缅甸等很多地方都以米为主食,而且这些地区的人民还会用米来制成各种美食。现在先来谈谈米是怎么来的。米是由水稻结出来的粮食,而水稻是非常重要的粮食作物。米具有镁、铁、维生素B等人体所必需的营养成分。而且米也是蛋白质的良好来源,并且脂肪含量▼▲低。但是,不同的大米的种类的营养成分也会不同,那么接下来就让我们来看看哪一种大米的营养价值更高。

  棕色的米和黑米是迄今为止最健康的米饭。相比之下,白米是最常见的大米,我们一般人平时吃的饭就是白米煮成的。这种白米被除去了壳,麸皮层和胚芽。但是•□▼◁▼不幸的是,就是那层麸皮才含有丰富的纤维等营养成分。因此,白米含有比褐色,黑色或红色米饭少的营养成分。

  棕色和黑米是全谷物,其谷物的胚芽和麸皮部分都被保存。因此,与白米相比,棕色的米和黑米的镁,纤维等维生素以及矿物质含量高。

  例如,1杯白米只含有1g纤维,那么1杯糙米中含有4克纤维。由此可见,糙米的营养比白米更高,此外,糙米的血糖负荷低于白米 ,不会像白米那样使血糖飙升和崩溃。糙米是非常有营养的,有坚果的味道,而且它也比白米饭更有嚼劲。要注意的是,如果是一些消化系统不太好的人,建议还是不要吃太多糙米饭,因为这可能会为肠胃添加负担,导致难以消化。

  另一个考虑因素是谷物或稻米的长度:短粒,中等谷物和长粒。长粒米血糖指数最低,短粒米最高。所以选择一个长粒棕色米或者是黑米比白色短粒米来说是更明智的选择。白米和糙米之间的蛋白质比较,糙米的蛋白质含量约为7.2克,比白米的含量也要高。

  如果选择具有坚果味道的黑米饭,这种真正的有米的味道的米饭。那么它比白米饭要花一点时间才能烹制。然而,它是所有类型的水稻蛋白质中最高的,100g的黑米有9.1克的蛋白质,纤维更是高达4.7克,吃黑米饭的血糖指数会明显低于白米。

  糙米也是大米的一种,是生活中常见食物,绝大多数的人吃糙米是把糙米用来做稀饭,这样非常有营养。糙米虽然说是营养丰富,有养生效果,但不是所有人都能吃糙米,这和人们的身体情况以及体质都有密切联系,要注意禁忌。那么哪些人比较适合吃糙米呢?

  1、减肥:肥胖的人适当吃一些糙米,可以帮助减肥。另外实验表明,糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。

  2、防过敏:相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现,这些孩子之所以易受皮炎之苦,与食物选择不当关系密切,如偏食肉、奶、蛋类食品,造成体内红细胞质量降低,缺乏生命活力。糙米、蔬菜则不同,所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

  3、治贫血,增强体质:糙米富有营养,有一定的造血和活血功能,适当吃一些能治疗贫血。另外,糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能,有强化体质的作用。

  5、防癌:糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

  8、保护心脑血管:糙米能够降低血脂和胆固醇,预防高血压等▪▲□◁心血管疾病的发生。

  9、清肠防便秘:糙米能够改善肠道微生态平衡、增加肠内有益菌群、增加胃肠蠕动、软化粪便、有效排除体内毒素,达到有效改善便秘作用。

  10、降血脂:米糠中含有大量的膳食纤维以及抗性淀粉能有效阻止脂肪类物质的吸收、与胆固醇结合,促进胆固醇的排出作用,加上胚芽中的不饱和脂肪酸具有的降低胆固醇、保护心脏的作用,长期食用能帮助高血脂患者降低血脂。

  1、牛奶与糙米汤同食,会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配,容易导致“夜盲症”。

  2、有肠胃病的人则不适宜吃糙米,糙米的膳食纤维颇多,如果常年腹泻的人吃糙米,可能会导致更严重的腹泻正装,而且糙米不易消化,如果常年肠胃消化功能差的人吃糙米,可能会导致肠胃滞涨,更不适合吃糙米。

  1、糙米和黑米放在一起煮粥喝,能美化气血,也能预防皮肤炎症,制作时需要准备海米一大勺,糙米一百克,小排骨200克,胡椒粉适量。

  2、把准备好的糙米用清水淘洗干净,再加入足量的清水浸泡两个小时,泡好以后取出去掉水分。把准备好的小排骨,洗净以后剁成段状,用沸水焯烫,抄好以后取出海米,则需要用冷水泡软,去掉杂质。

  3、把处理好的小排骨,糙米和海米全部放在锅中,加足量清水开火煮开,再用中小火煮至90分钟,等锅中的糙米软糯,以后加入食用盐和胡椒粉调味就可以。

  1、和黑芝麻一起煮粥,也是糙米的常见食用方法,在制作的时候,需要准备糙米一百克,黑芝麻50克,白砂糖适量。

  2、把准备好的糙米洗净以后,直接放入锅中,加足量清水,用大火烧开,再用小火熬制一个小时,然后放入准备好的黑芝麻接着煮制,十几分钟以后加入准备好的白糖,调匀以后等白糖化开直接关火,就能取出食用。这种黑芝麻糙米粥能排除宿便,减肥瘦身。

  糙米虽然没有▼▼▽●▽●经过细加工,但它营养价值一点也不低,平时可以像蒸大米饭那样蒸熟以后食用,但在争执以前,需要把糙米放在清水中浸泡四小时左右,等它变软以后,再放到蒸锅中蒸熟,这样不但会让,好的糙米饭口感变好,也会让它含有的营养成分活性增加,更利于人体对这些营养成分的吸收和利用。

  现在的人们对饮食的要求越来越高,都很关注健康的食品,今天我们就来说一种非常有营养的食物糙米。糙米相对于别的米来说口感比较硬,但是它里面含有很高的膳食纤维和维生素e,多吃糙米,还能帮助我们清理血管,降低血压和血糖,多吃它对于控制人们的三高是很有帮助的。糙米在人们饮食中还不是那么普遍,所以人们对于它的吃法,相对来说了解的比较少,今天我们就来分享几种糙米的做法。

  第一种,海米糙米粥,煮糙米粥时加入海米会使粥的味道,口感提升很多,让人觉得更鲜美同时营养也更全面。海米本身营养也很丰富,最主要的是可以补充钙质,所以它们两个放▷•●在一起吃对于营养搭配是很好的。

  需要准备的原料有海米,糙米,小排骨,胡椒粉和盐。我们在家制作的时候,需要先把海米冲洗干净,在冷水中浸泡两个小时,小排骨需要洗净,在滚水中煮出血沫,然后捞出冲洗,海米需要去掉杂质,然后用冷水泡软放在一边备用,食材都处理好以后,把这些原材料一起放入锅中,加适量的清水,大火煮开后转成小火,一直煮到糙米和排骨都软烂的时候,加入适量的胡椒粉和盐调味,就可以食用了,这道都鲜香可口,一定要试一试。

  第二种,黑芝麻糙米粥,这是一道甜粥,这种做法也更常见,黑芝麻对人体的好处就不用说了,他们两个一起做成粥来服用,可以大大的提高我们的身体素质,还有利于我们排出体内的宿便,同时可以达到补肾黑发的效果。

  制作材料有糙米,黑芝麻,白砂糖,糙米仍然需要先洗净,用冷水浸泡3到4个小时,黑芝麻需要先在锅中炒熟,这样可以使粥喝起来更香,把炒熟的黑芝麻再磨成末,这样可以更好的发挥黑芝麻的营养价值,也有利于提升粥的口感。把泡好的糙米放入锅内,加适量的清水,等它煮到非常软烂的时候加入准备好的黑芝麻末和白糖,继续煮一会儿,当再次煮开的时候,这道粥就做好了,大家就可以食用了。

  第三种是蒸糙米饭,糙米都没有经过精细加工,口感没有大米的口感好,但是它的营养价值却比大米高很多,糙米也可以单独蒸成糙米饭食用。原料只需要糙米和水就可以了,糙米口感很硬,不管是哪种做法,糙米都需要经过浸泡这一步,蒸糙米饭时,炒米也要先洗净,浸泡四个小时左右,比如你中午想吃,一般早起就先把它浸泡上,等到中午时就和平时蒸大米饭一样的方法就可以了。

  食疗现在对于人们来说,都知道了它的益处,我们在日常饮食中就可以把家人的身体调理的更好,我们今天分享的糙米的几种做法还都是比较简单的,口味也很全,有咸粥甜粥和糙米饭,大家可以根据自己的喜好来选择这几种做法。

  都说糙米好,到底好在哪?说实话吃起来口感真的不怎么样。那我们每天吃精米就不好了吗?

  针对于现代人的生活而言,便秘、积食、肠道疾病以及一些消化类慢性疾病盛行的年代,糙米富含膳食纤维和B族维生素,肯定是相对更好一些,当然也是因人而异。

  糙米与粳米相比较,糙米中的营养成分更为丰富。大米中的很多重要营养成分,如维生素、矿物质等主要在表皮下的糊粉层和胚芽中。比如100克糙米中含有维生素B1达0.34毫克,比100克白米中多了0.19-0.29克。

  糙米中的谷固醇含量较多,这是一种很好的抗癌物质,是植物中的一种活性成分,对人体健康有很多益处。能降低血液胆固醇、防治前列腺肥大、抑制肿瘤、抑制乳腺增生和调节免疫等作用。

  糙米中的膳食纤维含量丰富,对于促进肠胃的蠕动,促进大便排出,减少便秘具有很好的作用。同时膳食纤维能够吸附肠道中的有毒物质以及多余的脂肪、糖分等,促进其排出体外,对于清洁肠道具有很好的作用。大肠清洁是避免有毒物质重吸收的重要手法,道家有言,要想长生,肠中常清,因此,糙米相对于粳米白面来讲,是很好保健,能够降低大肠癌的发病几率。

  有一种大米不贵,但是长期食用有很好的促进肠道代谢,预防结肠癌的作用,它就是“糙米”。

  经过改革开放几十年的发展,经济发展推动了人们生活水平的提高,人们饭桌文化有所改变,动物性食物不再是只有过年过节才能吃到的食物,已经成为大多数人们日常都能吃到的普通食物。粳米白面也是日常的主要食物,是人们进食最多的食物,导致富贵病的发生率不断增高。

  癌症也已经成为了我们国家人们健康的重大威胁。随着人们健康意识的提高,加上国家不断的健康教育,很多中国人已经开始回归朴实的饮食。今天我们就来看看,粗粮中的糙米,这种再普通不过的食物,却含有人们热切希望的抗癌物质。

  糙米是碾的不那么精细的大米,只去除了表面的一层硬壳,里面的软皮还保存着,这种大米就叫糙米。

  糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。在适宜的环境下可以发芽,所以是“活米”。

  精米是除了要把稻壳脱壳以外,谷子的米皮和胚芽都被碾了下来,所以精米是不能发芽的“种子”,俗称“死米”。剩余下来的营养成分也在加工过程中大大损失。

  只经过脱壳处理的糙米比精米多保留了米皮和胚芽,所以吃起来要比精米粗糙 许多。糙米热量和含水量都跟精米差不多,但是如果比较维生素、矿物质和膳食纤维,糙米要比精米遥遥领先了。

  糙米中含有现代人的饮食中很缺乏的膳食纤维,还有相当多的维生素、矿物质以及丰富的抗氧化剂,而且对于心血管健康有相当多的好处。

  既然吃糙米饭有这么多的好处,一定有很多人跃跃欲试。不过话说回来,并非每个人都适合吃糙米饭。

  糙米外皮为了保护米种之故,覆盖着一层很强韧的纤维,所以很难被消化吸收。烹煮糙米时,我们会发现它很难吸水膨胀起来。所以必须把它浸泡在水中一段时间,以便打破外皮的抵抗,使里面变软。

  我们在吃糙米的时候必须要充分地咀嚼,以便使外皮剥掉。如果不这样的话,会拉肚子,或使胃部感觉疼痛。如果有肠胃病的人就不适宜吃糙米了,糙米的膳食纤维颇多,而且不易消化,如果常年肠胃消化功能差的人吃糙米,可能会导致肠胃滞涨。

  无论是糙米还是精米,长时间单一细粮会造成该有的营养成分缺失,一直吃糙米口感会不好。所以,会吃的我们要糙米、精米经常搭配着吃,吃的▲=○▼全面,吃的健康,吃的美味哦。

  糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较△▪▲□△粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。

  《本草纲目》中记载:常食糙米,安和五脏,去病延年,润泽容颜。那么,常食糙米到底都有哪些好处呢?又该如何去吃呢?

  我们所说的糙米,并不是什么特别的品种,而是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米,糙米的营养价值含△▪▲□△量都很高。

  富含优质蛋白质;钙含量是白米的2倍左右;铁含量是白米的3倍左右;维生素含量是白米的10倍还多;膳食纤维含量是白米的14倍。

  糙米中含有大量纤维素,而纤维素具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因此有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用。

  糙米中丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”,能帮助胰腺功能恢复正常,从而起到预防、减轻糖尿病症状的作用。

  糙米中含有丰富的维生素E,可以中和自由基,延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现,使肌肤更有活力。

  《本草纲目》中认为,谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻,对人体十分有益。

  中医认为糙米味甘、性温,健脾养胃、补中益气,调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

  糙米口感比较粗,所以要浸泡过后才会使其口感更佳。浸泡前,先将糙米冲洗干净,但是不能大力搓洗,以免丢失营养成分。糙米浸泡8小时左右后,连同浸泡水一起放入高压锅蒸煮,煮半小时以上。

  中▲★-●◆◁•绿农种植的糙米,产自于“江南鱼米之乡”江西高安市,当地土壤含硒量丰富,生产出来的水稻自然含硒,相较于喷施富硒增产剂,生产出来的糙米,品质更优良,食味上佳,富硒丰富,让您在食补之中强壮身体,有效预防疾病;并且包装高端,更显大气档次,是馈赠亲友之佳品。

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