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产地食材丨好吃的停不下来 记河北的爆浆水果玉米
栏目:行业新闻 发布时间:2019-09-22 23:09

  本篇推荐的玉米380品种是国内育种的非转基因水果玉米品种,它的特点是极低的淀粉量,可以完全生食的爆浆水果玉米。

  长期以来我国的玉米品种大部分来自美国,随着国内生产水平的提高,以及人民生活水准的提升,玉米已经退出主食领域,成为提供餐桌膳食纤维的主角,以及制作工业酒•□▼◁▼精的原料,但是,玉米特有的香甜风味却是其它食材难以替代的,因此,降低▲★-●淀粉含量,突出玉米的鲜甜口味长期以来成为农业科研单位的攻坚课题。

  带言根据所掌握的数据,确认了河北涿州一带的水果玉米为非转基因品种,同时以生态的种植方式管理,成就了甜爽爆浆的水果玉米品质。

  玉米粒的结构主要以胚和胚乳构成,其中香甜多汁的来源主要是胚芽部分,因此▼★▽…◇▲努力培育胚芽,减少胚乳的比例,提高胚乳中可溶性糖含量,降低淀粉含量,就成为现在的水果玉米的研究轨道。

  水果玉米380品种来自玉米研究所,种植基地在河北廊坊,是采用有机肥种植的水果玉米,是适合生吃的一种润甜品种。

  玉米籽粒饱满圆润,颗颗爆浆,由于淀粉含量极低,玉米生食毫无生粉的口感,甜度超过了16接近18,浓郁的玉米◇…=▲香充斥在嘴巴里,是一颗吃不完不离手的感觉!

  水果玉米青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,薄薄的表皮一咬就破,浓香的汁液溢满齿颊,生吃●熟吃□◁均可,生吃脆甜多汁,熟吃能滑清爽,都是不会彪体重的◆■夏季水果。

  玉米含有公认的抗癌因子谷胱甘肽,它可与人体内多种致癌物质结合,使其失去致癌能力,然后通过消化道排除体外。水果玉米含糖量高,富含脂肪,亚油酸,可减少胆固醇在血管中的沉▼▼▽●▽●积,防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病★-●=•▽的发生,并对糖尿病有◁☆●•○△积极的防治作用。含谷氨酸,能促进脑细胞的呼吸,有很好的▷•●键脑和增强记忆力的功效。

  此外,很多朋友以为一颗小小的玉米棒,除了可以吃籽粒其它部分也就没什么用了,实际不然哦!

  玉米包叶清热、利水和消肿,关键是玉米包叶能降血糖,促进胰岛素☆△◆▲■分泌,提高◇=△▲人体的耐糖★◇▽▼•性,让过高的血糖降下来;能促进人体内胆汁的排泄,日常可以把玉米棒外老叶剥去,取嫩苞叶加清水煮制,汤汁代茶饮用。

  

  民间流行的“龙须茶”,将玉米须和嫩包叶加清水蒸制5-10分钟,汤汁金黄,口味香甜,夏季去暑十分▽•●◆适宜,很多地方夏季给儿童的饮料仍然延用此法。

  玉米轴在《民间常用草药汇编》:“散乳核,治水痢。”其△▪▲□△味甘,性平,归脾、肾、膀胱经,用于•☆■▲消化不良,泻痢,小便不利,水肿,脚气,小儿夏季热,口舌糜烂。

  水果玉米可以用刀削出玉米粒,打汁后加水果粒、茯苓块畅饮,玉米轴则直接切段煲汤,与各类蔬菜肉类均可搭配,是夏季提鲜增味的好食材!

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